Hoje a receita é para quem tem pressa mas não abre mão de um bom prato.
Frango com cogumelos de microondas
Ingredientes:
1 Kg de sobrecoxas de frango sem pele ( prefiro filézinho sassami )
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
400 g de cogumelos frescos cortados em fatias
1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo:
Desosse o frango e corte em pedaços pequenos. "Caso troque por filézinho é só cortar em pedaços pequenos."Tempere com sal e pimenta. Passe na farinha e reserve.
Num refratário, coloque a manteiga, o azeite, o alho e a cebola. Leve ao microondas, em potência alta, por 1 minuto. Junte o frango, cubra com filme plástico (deixe uma pequena abertura) e volte ao microondas por mais 10 minutos, até a carne perder a cor rosada. Acrescente os cogumelos e a salsinha, mistura e leve ao microondas, em potência alta, por mais 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e misture novamente. Sirva ainda quente. Dá 6 porções.
Informação calórica: 261 calorias por porção.
Crédito da receita e imagem: Cláudia Cozinha, outubro de 1992
