Camarão na moranga

Camarão na moranga

ingredientes

1 Kg de camarão médio
1 tablete de caldo de camarão
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres(sopa) molho de tomate (catchup)
300g de requeijão cremoso
1 moranga grande

modo de preparo

Retire a tampa da moranga e a seguir as sementes,lave e enrole-a em papel alumínio leve ao forno e asse por 45 minutos.reserve. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola,junte os tomates picados,a pimenta,o tablete de caldo de camarão,o sal e o molho de tomate (catchup).desligue e acrescente o creme de leite misturando bem.A seguir agregue os camarões.cozinhe por 5 minutos.reserve.espalhe o requeijão dentro da moranga e despeje o creme de camarão. Está pronto para servir! Bom apetite!

Fonte:    Receitas.com

Macarrão ao Molho de Camarão

Macarrão ao Molho de Camarão


INGREDIENTES:

1 kg de macarrão espaguete cozido al dente

2 kg de camarão limpo e lavado com suco de um limão

1 lata de milho

1 molho de tomate peneirado

1 cebola ralada

2 dentes de alho ralados

3 col de azeite

2 caldo de legumes

sal a gosto

salsinha para polvilhar


PREPARO:

Em uma panela coloque a cebola o alho e o azeite deixe dourar. Coloque o camarão e frite até que ele fique rosado. Coloque o molho de tomate e os caldos de legumes, mexa bem até dissolver os caldos. Acrescente o milho, mexa, acrescente um copo de água e deixe cozinhando. Quando o caldo engrossar coloque o macarrão e misture com cuidado para não esmagar o macarrão. Na hora de servir polvilhe a salsinha.



Fonte: TudoGostoso

Fondue de Frutos do Mar

Bom dia, pessoal!
Aqui na minha região está um dia gostoso, ensolarado mas ainda está fazendo um friozinho.
Que tal então aproveitar o final de semana e preparar essa receita que compilei do site da Frescato.


Fondue de Frutos do Mar





Serve 4 pessoas


INGREDIENTES


400 g de Tentáculos de Polvo Frescatto (cozidos)


400 g de Camarão Cinza Frescatto


500 kg de Filé de Congro Rosa ou Abadejo Frescatto


4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano


1 xícara (chá) de vinho branco


3 colheres (chá) de sal


2 colheres (chá) de pimenta-do-reino branca


Farinha de trigo para empanar


2 xícaras (chá) de azeite de oliva


2 dentes de alho


1 ramo de tomilho


1 folha de louro


PREPARO


Misture o suco de limão siciliano, o vinho branco e o sal e divida em 3 partes para temperar o polvo (cozido), o camarão e o congro. Reserve na geladeira por 2 horas.


Retire os frutos do mar da geladeira, espete-os e passe pela farinha de trigo, retirando o excesso. Numa panela própria para fondue, coloque o azeite de oliva e o alho e frite cada palito por dois minutos. Sirva com diferentes molhos.


MOLHO ASIÁTICO


INGREDIENTES


1 xícara (chá) de maionese


2 colheres (chá) de wasabi


½ xícara (chá) de creme de leite


2 colheres (chá) de sal


PREPARO

Misture bem todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo.


MOLHO CHINÊS

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de shoyo


2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada


½ xícara (chá) de abacaxi picado


½ xícara (chá) de ketchup


PREPARO


Bata no liquidificador o shoyo com o ketchup e o abacaxi e, em seguida, leve ao fogo para ferver até engrossar. Acrescente a pimenta dedo-de-moça, mexa e retire do fogo.


MOLHO TÁRTARO

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de maionese


2 colheres (sopa) de alcaparra escorrida e picada


1 xícara (chá) de picles picadinho


PREPARO

Misture bem todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo.


HARMONIZAÇÃO


Sauvignon blanc ou chardonnay com pouca madeira (que tenha descansado pouco em barrica).





Crédito: Frescato