Cupcakes sem Lactose

Cupcakes sem Lactose

Foto:http://gshow.globo.com/receitas/cupcakes-sem-lactose-4cdc3617a769524edc00000a

Ingredientes

1 xicara de leite de soja

2 ovos

1/3 xícara de óleo vegetal

1 xícara de açúcar mascavo

2 maçãs sem casca e raladas na parte grossa do ralador

2 xícaras de aveia de flocos

1 xíc. de farinha integral e 1 ½ xíc. de farinha branca

1 ½ colher ( chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

½ xícara de nozes pecã picadas

½ xícara de passas de uva preta

1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura

1 xíc. de açúcar de confeiteiro

Suco de 1 laranja

1 colher (chá) de essência de baunilha

Opcional

Creme tipo Chantilly para decorar

modo de preparo

Misture bem o leite de soja, os ovos, o óleo, açúcar mascavo e as maçãs. Em outra vasilha coloque a aveia, a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, passas e as nozes. Misture estes ingredientes secos e adicione esta mistura seca à mistura dos líquidos. Mexa delicadamente com uma colher de pau de forma homogênea. Coloque a massa nas forminhas untadas e asse em forno médio por 20 a 30 minutos ou até que o palito inserido saia limpo. Deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado. Coloque numa travessa para colocar a cobertura. Cubra com a calda se desejar.

Modo de preparo da calda

Misture bem o suco com o açúcar de confeiteiro. Acrescente as gotas de essência de baunilha, mexa e cubra os cupcakes. Para enfeitar coloque uma noz inteira e passas de uva sobre os muffins

Para decorar

É possível encontrar nos supermercados diversas marcas de creme “tipo chantilly” (também chamado de chantilly vegetal) para decorar seu cupcake. Trata-se de um creme elaborado sem adição de leite, mas com textura e sabor idênticos. Fique atento apenas ao rótulo, pois apesar de ser isento de lactose, o creme pode levar algum ingrediente causador de alergias a quem possui intolerância à lactose.

Fonte:  http://gshow.globo.com/receitas/cupcakes-sem-lactose-4cdc3617a769524edc00000a

Cupcake

Olá, bom dia! Vamos fazer cupcake?
Vou passar a receita básica e o link do site especializado nessas receitas para você se aprimorar.

Dá até pra ganhar uma grana vendendo essas delícias!
Receita Básica de Cupcake








imagem ilustrativa da internet



Ingredientes
1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
220ml de leite
4 ovos
350 gramas de açúcar refinado
220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
350 gramas de farinha de trigo peneirada
2 gramas de sal


Instruções
Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
Adicione o restante da farinha e do leite.
Mexa levemente e a massa estará pronta.
Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.




A receita acima é a massa básica do cupcake, depois de pronto, você pode incrementá-lo com diversascoberturas e recheios. Confira algumas dicas:


Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar obolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.


Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco, confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.


Créditos da Receita: Receita de cupcake


Link: http://www.receitadecupcake.com.br/