PANQUECA DE FRANGO

A panqueca é uma das receitas que sempre está presente em qualquer cozinha. Por ser tão prática, barata e versátil, difícil conhecer alguém que não aprove essa delícia. Com a possibilidade de inventar inúmeros recheios e de fazê-las rapidamente, as panquecas são ideias para quem não está com tempo para se dedicar muito à cozinha, mas quer algo gostoso e com sabor de comida caseira.

PANQUECA DE FRANGO


Ingredientes
Massa
1 ovo
2 ½ colheres (chá) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ½ xícaras (chá) de leite
½ colher (chá) de sal
Recheio
1 peito de frango desossado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo de soja
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal

Molho
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
½ copo de leite
½ cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal
Noz-moscada
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo
Massa: Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. E uma frigideira pré-aquecida, coloque 1 concha da massa e vire até moldar o formato. Asse dos dois lados. Reserve. Recheio: Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango já cozido e desfiado. Acrescente o tomate e o extrato. Junte o sal e reserve. Molho: Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho nela. Retire a panela do fogo e acrescente a farinha. Mexa vigorosamente por 1 minuto. Junte o leite e deixe engrossar. Coloque o sal e reserve. Montagem: Recheie as panquecas, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado.

Fonte:  receitasebebidas