Ingredientes
Recheio
2 Colher(es) de sopa creme vegetal
1 Unidade(s) cebola média picada
2 Dente(s) alho amassado
200 Grama(s) bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 Unidade(s) abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1 Xícara(s) maionese
2 Unidade(s) claras em neve
Massa
1 Xícara(s) farinha de trigo
5 Colher(es) de sopa creme vegetal
1 Unidade(s) gema
1/2 Colher(es) de chá sal
Recheio
Modo de preparo
Recheio
1.Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
2.Junte o bacalhau e a abobrinha e refogue por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar macia.
3.Reserve.
Variação
1.Se desejar, acrescente salsinha picada ao recheio.
Massa
1.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2.Em uma tigela, misture a farinha, o creme vegetal, a gema e o sal e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
3.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.
4.Coloque a massa em uma forma média para quiche (24 cm de diâmetro), pressionado a massa na lateral e o fundo da fôrma.
5.Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
6.Reserve.
7.Acrescente a maionese no recheio e misture até ficar homogêneo.
8.Adicione as claras, misturando delicadamente de baixo para cima.
9.Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.
10.Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar.
11.Sirva em seguida.
Créditos da receita: Recepedia
http://br.msn.recepedia.com/pais/receita/quiche-de-bacalhau-com-abobrinha
