Amanteigados

Bom dia à todos!

Desculpem-me a demora em voltar à postar, mas foi por um bom motivo: Ajudar na execução da receita anterior. rsrs

Amanteigados

Ingredientes:


2 xícaras de farinha de trigo

3/4 de xícara de amendoim torrado e moído

1/2 xícara de manteiga

3 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal


Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e amasse rapidamente até obter uma massa homogênea. Abra com o rolo de macarrão, na espessura de 0,5 cm, numa superfície lisa e polvilhada com farinha. Corte com um cortador de biscoitos e coloque em assadeira untada com manteiga.

Asse em forno moderado (180º C), preaquecido, por 10 minutos ou até dourar ligeiramente. Deixe esfriar (na própria assadeira), polvilhe com açúcar e guarde em recipiente fechado. Dá 650 gramas.

Informação: 202 calorias por uma porção de 50 g

Obs.: Se desejar, substitua o amendoim por castanha-do-pará crua, moída, ou castanha de caju torrada e moída.



Fonte e foto: Cozinha Cláudia nº 374 de Novembro de 1992 pg20

Receita de Democracia no Brasil

Bom dia, amigos!
Hoje vou abrir um parêntese para falar de uma receita especial:

Receita de Democracia no Brasil
Democracia significa Governo do Povo. Onde elegemos cidadãos que se comprometem em gerir os nossos recursos enquanto trabalhamos. Para isso, os pagamos muito bem. Porém em vez de gerir bem tais recursos, se apoderam deles, ignorando quem os confiou nessa empreitada. Tomam para si próprios a riqueza gerada por este povo, deixando-os sem moradia, sem saúde pública, sem saneamento básico e o pior, sem educação de qualidade. Por isso, às vezes, temos de mostrar a eles quem realmente manda no país. E o Brasil está dando, de graça, essa receitinha.

Ingredientes:
4 horas de espera para ser atendido no posto de saúde e não solucionar o problema.
1 hora de espera para tomar um coletivo em péssimas condições, lotado e caríssimo
2 horas de viagem para chegar atrasado ao trabalho  e perder o domingo
8 horas de espera para uma internação hospitalar por falta de hospitais e de leitos
8 anos de espera para conseguir uma pequenina casa ou minúsculo apartamento, mal acabado.
25 anos para pagar essa pequenina casa ou o minúsculo apartamento, com o risco de ser despejado dele por falta de pagamento de apenas três parcelas, mesmo que já tenha pago mais de vinte anos de caras prestações
R$1.000.000.000 em impostos
500 anos de má gestão pública, descaso, desvio de verbas e submissão à contratos aviltantes de empreiteiras que praticam loteamentos dos serviços e obras no país com valores superfaturados
Acrescente aos ingredientes: Políticos corruptos, empresas corruptas, um Congresso que olha só para o próprio umbigo, um Executivo refém de financiadores de campanha, apoios políticos financiados, superfaturamentos de obras públicas, incluindo estádios, pontes, rodovias,que aliás em péssimas condições, falta de hospitais, falta de escolas,professores humilhados, falta de segurança pública,financiamentos estrangeiros antes de atender as necessidades do próprio país, etc...etc...etc

Modo de Preparo:
Junte tudo numa panela de pressão e se estiver muito apertado, use a intransigência de um governador e de um prefeito e a truculência de uma polícia militar mal paga e mal treinada.
Depois, antes de tentar travar a tampa, não se esqueça de colocar o ingrediente principal, 20 centavos!
Pronto! Veja o resultado da receita!

Variações do resultado: Depende de quantos # Vem pra rua

Fonte: Brasil

Frango com cogumelos de microondas

Bom dia, amigos!

Hoje a receita é para quem tem pressa mas não abre mão de um bom prato.


Frango com cogumelos de microondas






Ingredientes:

1 Kg de sobrecoxas de frango sem pele ( prefiro filézinho sassami )

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de cebola picada

400 g de cogumelos frescos cortados em fatias

1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada




Modo de preparo:

Desosse o frango e corte em pedaços pequenos. "Caso troque por filézinho é só cortar em pedaços pequenos."Tempere com sal e pimenta. Passe na farinha e reserve.

Num refratário, coloque a manteiga, o azeite, o alho e a cebola. Leve ao microondas, em potência alta, por 1 minuto. Junte o frango, cubra com filme plástico (deixe uma pequena abertura) e volte ao microondas por mais 10 minutos, até a carne perder a cor rosada. Acrescente os cogumelos e a salsinha, mistura e leve ao microondas, em potência alta, por mais 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e misture novamente. Sirva ainda quente. Dá 6 porções.

Informação calórica: 261 calorias por porção.




Crédito da receita e imagem: Cláudia Cozinha, outubro de 1992

Bolo de Cenoura

Olá,pessoal, quem não gosta de uma bela fatia de bolo cenoura.

Para seu café da manhã ou lanche da tarde.




Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó




Cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite




Modo de preparo:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.

Depois numa tigela ou na batedeira,coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.

Esse é misturado lentamente com uma colher.

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.




Para a cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.



Informações Adicionais:

Você poderá seguir ao vídeo ou a receita escrita, o resultado será perfeito do 2 modos. Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar.

https://profiles.google.com/111260548844507415662




Crédito da receita: www.tudogostoso.com.br

Fondue de Frutos do Mar

Bom dia, pessoal!
Aqui na minha região está um dia gostoso, ensolarado mas ainda está fazendo um friozinho.
Que tal então aproveitar o final de semana e preparar essa receita que compilei do site da Frescato.


Fondue de Frutos do Mar





Serve 4 pessoas


INGREDIENTES


400 g de Tentáculos de Polvo Frescatto (cozidos)


400 g de Camarão Cinza Frescatto


500 kg de Filé de Congro Rosa ou Abadejo Frescatto


4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano


1 xícara (chá) de vinho branco


3 colheres (chá) de sal


2 colheres (chá) de pimenta-do-reino branca


Farinha de trigo para empanar


2 xícaras (chá) de azeite de oliva


2 dentes de alho


1 ramo de tomilho


1 folha de louro


PREPARO


Misture o suco de limão siciliano, o vinho branco e o sal e divida em 3 partes para temperar o polvo (cozido), o camarão e o congro. Reserve na geladeira por 2 horas.


Retire os frutos do mar da geladeira, espete-os e passe pela farinha de trigo, retirando o excesso. Numa panela própria para fondue, coloque o azeite de oliva e o alho e frite cada palito por dois minutos. Sirva com diferentes molhos.


MOLHO ASIÁTICO


INGREDIENTES


1 xícara (chá) de maionese


2 colheres (chá) de wasabi


½ xícara (chá) de creme de leite


2 colheres (chá) de sal


PREPARO

Misture bem todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo.


MOLHO CHINÊS

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de shoyo


2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada


½ xícara (chá) de abacaxi picado


½ xícara (chá) de ketchup


PREPARO


Bata no liquidificador o shoyo com o ketchup e o abacaxi e, em seguida, leve ao fogo para ferver até engrossar. Acrescente a pimenta dedo-de-moça, mexa e retire do fogo.


MOLHO TÁRTARO

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de maionese


2 colheres (sopa) de alcaparra escorrida e picada


1 xícara (chá) de picles picadinho


PREPARO

Misture bem todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo.


HARMONIZAÇÃO


Sauvignon blanc ou chardonnay com pouca madeira (que tenha descansado pouco em barrica).





Crédito: Frescato

Iogurte

Oi, pessoal, estou de volta por insistência da minha filha de 8 anos que estuda na escola SESI.

Ela me pediu para postar uma receita de iogurte que aprendeu na escola. Eu achei legal porque é bem fácil de preparar e muito saudável.

Lá vai!



Ingredientes:

1/2 caixa de gelatina em pó

1/4 de xícara (chá)de água

2 xícaras (chá) de leite

1 copo de iogurte natural

4 colheres (sopa) de açucar




Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em 1/4 xícara (chá) de água fria. Reserve.

Ferva o leite e deixe amornar.

Acrescente o copo de iogurte e a gelatina já dissolvida

Tampe e deixe descansar por 3 horas

Leve para a geladeira

Acrescente o açúcar,misture bem e sirva



Crédito: Escola SESI

Moranga com carne seca

Bom dia, pessoal!
Hoje está um lindo dia de sol e já vai esquentando um pouquinho.
A receita de hoje compilei da revista Cláudia Cozinha de 1993 ed. nº 381 ( uma relíquia).
Vamos lá!

Ingredientes:


1,5 Kg de carne seca
1 moranga média
Óleo para untar
1 Kg de cebola,cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de óleo
3/4 de xícara de manteiga
3 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sementes,picados
Salsinha picada a gosto (opcional)




Modo de preparo:

De véspera, limpe a carne seca, retirando a pele e o excesso de gordura. Corte em tirinhas e deixe de molho em água suficiente para cobrir. Troque a água umas duas vezes.
Lave a moranga.Corte uma tampa de uns 3 cm na extremidade superior ( do cabinho).Retire as sementes. Coloque numa assadeira untada, com a abertura para cima, cubra bem com papel-alumínio e asse em forno quente ( 200º ), por cerca de 1 hora ou até que a polpa esteja macia.
Retire do forno, deixe amornar e tire parte da polpa,deixando cerca de 1 cm para que a casca não fique muito fina. Reserve. Coloque a moranga numa travessa de servir que possa ir ao forno.
Frite a cebola no óleo até que fique macia. Reserve.
Derreta a manteiga, numa panela grande, junte a carne seca e o alho e frite até dourarem.
Acrescente a cebola, o tomate e refogue mexendo por 10 minutos.Tempere.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. Pingue água fervente, se necessário.
Misture a carne seca com a polpa reservada e recheie a moranga. Na hora de servir, aqueça coberta com papel-alumínio. Polvilhe a salsinha por cima. Dá 12 porções.


Calorias: 583 calorias por porção





Crédito: Cláudia Cozinha de 1993 ed. nº 381

Sopa com peito de frango e legumes

Olá, pessoal!

Hoje a receita é em homenagem ao friozinho que já chegou.




Ingredientes:

1 peito de frango sem osso ( cortar em cubos pequenos)

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho (picados)

1 cebola (picada)

1 litro e meio de água (quente)

2 envelopes de caldo de frango

2 folhas de louro

1 chuchu ( cubos pequenos)

1 abobrinha ( cubos pequenos )

2 cenouras grandes ( cubos pequenos )

1 xícara (chá) de cheiro-verde (picado)

1 xícara (chá) de macarrão tipo Ave Maria




Modo de preparo:

Doure o frango no azeite ( cerca de 15 minutos ), a seguir junte o alho e a cebola e refogue rapidamente (2 minutos)

Acrescente a água quente, caldo de frango em tabletes ou envelopes, as folhas de louro, o chuchu, a abobrinha, as cenouras e o macarrão, cozinhe em panela semi-tampada até que os ingredientes estejam macios. Acrescente o cheiro-verde e cozinhe por mais 1 minuto. Sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos



Crédito da receita: Compilada do livreto Receitas Renata www.selmi.com.br