Nuvem de Coco

Imagem:  https://www.nestle.com.br/site/images/cozinha/receitas/nuvem_de_coco.jpg

Nuvem de Coco

Ingredientes:

12 colheres (sopa) de Leite em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
1 pacote de coco seco ralado (100 g)

Modo de Preparo

Dissolva o Leite em pó em uma xícara e meia (chá) de água. Misture bem e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água fria, aqueça em banho-maria até derreter e bata em uma batedeira a gelatina dissolvida e o açúcar por cerca de 10 minutos ou até que fique firme e dobre de volume. Coloque as raspas de limão e reserve em uma tigela. Bata, na batedeira, o Leite em pó até obter um creme fofo. Junte aos poucos, a gelatina reservada e misture bem. Despeje em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas, para endurecer. Desenforme a nuvem e cubra-a com o coco seco ralado hidratado em meia xícara (chá) de água.

Créditos da receita:  https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Nuvem_de_Coco.aspx

Pudim de côco e chocolate branco sem lactose

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 medida de leite integral (igual da lata de leite condensado)
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado hidratado e adoçado
4 ovos
1 barra de chocolate de branco (pode usar 2 se gostar do pudim bem doce)

Calda:
1 xícara de açúcar




Modo de Preparo

Primeiro, misture os ovos e os leites condensado, de coco e integral
Eu usei um mixer portátil, mas pode ser feito em batedeira, liquidificador e o que você tiver mais fácil em mãos e depois misture o chocolate branco derretido
Para fazer isso, você pode utilizar o micro-ondas ou então: rale a barra de chocolate, esquente um pouco de leite na panela (aproximadamente 1/2 xícara, depende de quanto chocolate for utilizar) e dissolva o chocolate ralado no leite quente
Essa última foi a maneira que utilizei e mais gostei
Depois acrescente o coco ralado (é só misturar com uma colher, pra manter os flocos inteiros)
Isso porque ele ficará embaixo do pudim, formando tipo uma "crostinha" crocante no pé do pudim, uma delícia
Então, é só colocar a mistura na forma de pudim com furinho (já com a calda da caramelo), cobrir com papel alumínio e pôr em banho-maria, no forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 1 hora e 40 minutos
O ideal é depois de 1 hora e 10 minutos ir checando para ver como está ou fazer o teste do palito (você deve inserir um palito e ele tem de sair seco, indicando que o pudim de está pronto)
Por fim, deixe o pudim na geladeira por ao menos 4 horas

Calda:
Coloque uma xícara de açúcar na panela e espere virar caramelo, cuidado para não queimar, pois ela amarga
Depois é só colocá-la na forma onde irá assar o pudim

Informações extras
Eu usei ingredientes sem lactose para fazer esse pudim; assim os intolerantes também podem aproveitar

Tempo de preparo;  1h 00min

Porções:  8 porções

Créditos da Receita:  http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/pudim-de-coco-e-chocolate-branco/ar-BBoYHPZ#image=1

Receita de Brigadeiro de chocolate branco

Receita de Brigadeiro de chocolate branco


Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de chocolate branco derretido em banho-maria

Para confeitar
Raspas de chocolate branco

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga.
Quando esquentar, junte o chocolate branco derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente).
Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga.
Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de chocolate branco e disponha em forminhas de papel.
Sirva em seguida.



Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/brigadeiro-de-chocolate-branco.html#ixzz3hQ1uCgD3

Pavê com biscoito champagne

Pavê com biscoito champagne

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite condensado
3 gemas
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacote de biscoito champanhe (180g)

Cobertura
1 garrafa de creme de leite fresco (500g)
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
Cozinhe, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Transfira para um refratário e reserve.
Em uma tigela, misture a água e o chocolate em pó.
Banhe os biscoitos na mistura e distribua sobre o creme, formando uma camada.
Bata o creme de leite até obter ponto de chantilly e acrescente o açúcar aos poucos.
Cubra o pavê.
Leve para a geladeira por 1 hora ou até endurecer.
Sirva em seguida.


Rendimento:10 porções



Fonte: Comida e Receitas -     http://www.comidaereceitas.com.br/paves/pave-com-biscoito-champagne.html#ixzz3g0yowOke

Receita de Trufa de leite condensado

Receita de Trufa de leite condensado

Ingredientes

1 pacote de biscoito maria (200g)
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de castanha de caju moída
1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
Margarina para untar

Modo de preparo
No liquidificador, triture os biscoitos, apertando a tecla pulsar.
Em uma tigela, misture com o leite condensado, a castanha e 1 xícara (chá) de chocolate em pó.
Unte as mãos com margarina e modele bolinhas.
Misture o chocolate restante com o açúcar e passe as bolinhas nessa mistura.
Sirva.

Rendimento:30 porções



Fonte: Comida e Receitas -    http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/trufa-de-leite-condensado.html#ixzz3flXebEoe

RECEITA DE PÃO DE MEL

PÃO DE MEL QUE DERRETE NA BOCA

Ingredientes:

250 ml de água
1/2 xícara (chá) de erva-doce
10 cravos-da-índia
4 canelas em rama
150 g de açúcar
250 ml de mel
20 g de chocolate em pó
600 g de farinha de trigo
200 ml de leite morno
6 g de bicarbonato de sódio
400 g de doce de leite
25 g de chocolate em pó
100 g de nozes picadas (opcional)
1 colher (sobremesa) de café solúvel
500 g de chocolate hidrogenado


MODO DE PREPARO:

Massa:

Em uma caneca, coloque a água, a erva-doce, os cravos, o açúcar e faça um chá.
Deixe esfriar e reserve.
Na batedeira, bata o mel e as 20 g de chocolate em pó. Aos poucos acrescente alternadamente a farinha e o chá.
Por último adicione o bicarbonato de sódio dissolvido no leite.
Continue batendo até formar uma massa.
Distribua a massa em forminhas untadas e polvilhadas com chocolate em pó.
Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Opções de Recheio
Recheio 1:
Em uma tigela, misture o doce de leite, 25 g de chocolate em pó e nozes.

Recheio 2 (café):
Substitua as nozes pelo café solúvel.

Montagem:
Corte o pão de mel ao meio e recheie.
Derreta o chocolate hidrogenado de acordo com as instruções da embalagem, mexa bem para que fique completamente liso e banhe um pão de mel de cada vez.
Coloque-os sobre papel impermeável e deixe secar.

Dica: No lugar de chocolate hidrogenado, pode-se utilizar uma barra de chocolate ao leite.

          Derreta a barra por 1 minuto no microondas ou em banho maria.

          Banhe os pães de mel, coloque-os para secar em cima do papel alumínio ou papel manteiga

Fonte:        http://www.cozinhasitatiaia.com.br/blog/pao-de-mel-que-derrete-na-boca

Bolo toalha felpuda

Bolo toalha felpuda

Ingredientes

Massa:
150 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)Cobertura:
1 pacote de coco ralado seco (100 g)
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
Massa:
Untar e enfarinhar uma forma retangular média (23cm x 32cm) e reservar
Bater bem a margarina com o açúcar e as gemas na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado
Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
Em outra vasilha bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa
Despeje na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos

Cobertura:
Enquanto o bolo assa, numa vasilha despeje o coco ralado e misture com a 1/2 xícara de leite para hidratar, reserveMontagem:
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria forma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido
Corte em quadrados e sirva
Pode ser embrulhado em papel alumínio

Fonte:        http://www.tudogostoso.com.br/receita/167189-bolo-toalha-felpuda-divino.html

BEM-CASADO TRADICIONAL DE DOCE DE LEITE

Ingredientes

Massa
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (café) de fermento em pó
14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Recheio
½ kg de doce de leite
Calda
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo
Ponha na batedeira os ovos e o açúcar. Bata na velocidade média por 15 minutos ou até obter uma massa fofa e com bolhas de ar. Retire da batedeira, adicione lentamente o fermento em pó peneirado e mexa com uma escumadeira ou pá grande com furo no centro, em movimentos de baixo para cima. Acrescente a farinha de trigo também peneirada e misture delicadamente da mesma maneira. Não mexa com força para a massa não abaixar. Em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Deixe um espaço entre eles para não grudarem. Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 4 a 5 minutos, ou até dourar. Retire os bem-casados do forno e deixe esfriar. Una os bem-casados, dois a dois, com o doce de leite e reserve. Calda: Leve a água ao fogo e aqueça até ficar morna. Junte as duas xícaras de açúcar e mexa com uma colher de pau até dissolver. Mergulhe os bem-casados rapidamente e aos poucos, na calda fora do fogo, vire-os com um garfo, para que fiquem totalmente molhados. Escorra-os no próprio garfo, junto à panela, retire-os e coloque sobre uma grade para secar. De vez em quando, pingue água morna na calda para que ela não resseque. Deixe os bem-casados secarem completamente. Se desejar, embrulhe-os primeiramente em papel celofane, depois em papel crepom colorido e amarre-os delicadamente com uma fita.

Manjar Branco

Ingredientes

1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco
7 colheres (sopa) de amido de milho
Calda
200 gr de ameixa preta
6 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de Água
Dicas


Modo de preparo

1 - Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
2 - Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
3 - Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida.
Deixe esfriar.
Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.


Calda

Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água.
Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.
Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.

Dicas

1- Se quiser variar, use outra fruta em lata: abacaxi e pêssego, por exemplo, ficam ótimos, pois seu sabor combina com o do coco.
2- Outra variação de calda: leve ao fogo 1 xícara de chá de vinho tinto, 2 colheres de sopa de açúcar e 100 de uvas passas sem sementes.
Deixe cozinhar por alguns minutos, até que as passas fiquem macias.
Se quiser, engrosse com uma colher (chá) de amido de milho dissolvido em um pouco de água.
3- Também pode usar calda de morango: leve meio quilo de morangos ao fogo, sem acrescentar mais nada e deixe cozinhar até que a fruta solte seu líquido e cozinhe, mas sem desmanchar.
Acrescente açúcar a gosto e deixe no fogo por mais alguns minutos.
4- Uma boa forma de variar é usar calda de maracujá: polpa de 2 maracujás, e açúcar levado ao fogo.
Usa-se em menor quantidade, pois é bastante ácido.

Fonte:          http://m.cybercook.com.br/manjar-branco-r-7-2982.html

PANQUECA RECHEADA

PANQUECA RECHEADA






INGREDIENTES


1 Xícara(s) amido de milho Maizena

1 Colher(es) de sopa Açúcar

1 Xícara(s) suco de laranja

1 Xícara(s) Farinha de Trigo

1 Unidade(s) ovo

Sal A gosto

1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena

1 Xícara(s) Açúcar

1 Xícara(s) leite

1 Xícara(s) suco de laranja

3 Unidade(s) maçã

Açúcar de confeiteiro p/ polvilhar A gosto

Margarina p/ untar a gosto



MODO DE PREPARO

1.

Em uma panela pequena, aqueça em fogo médio o amido de milho MAIZENA® dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Junte o açúcar e o suco de laranja e misture bem. Acrescente as maçãs e retire do fogo. Reserve.

2.

Bata no liquidificador o ovo, o suco de laranja, a farinha, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar e o sal.

3.

Leve ao fogo uma frigideira média, ligeiramente untada, e espalhe no fundo meia concha de massa. Quando soltarem as beiradas, vire e doure do outro lado. Coloque em um prato. Repita a operação até terminar a massa.

4.

Sobre cada panqueca coloque 2 colheres (sopa) de recheio e enrole. Disponha em uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

5.

Dica: Prepare as panquecas com antecedência e recheie somente na hora de servir.



Fonte: http://br.recepedia.com/panqueca-recheada/receitas/185080

ROLINHOS DE RABANADA COM NUTELLA

ROLINHOS DE RABANADA COM NUTELLA






OS INGREDIENTES


Para 6 rolinhos6 fatias de pão de forma (de padaria)3 colheres (de sopa) de Nutella1 gema80 ml de leite15 g de manteiga20 g de açúcar mascavo


RETIRAR A CASCA DO PÃO

Coloque as fatias de pão umas sobre as outras e retire as cascas.

Passe o rolo de abrir massa sobre cada fatia de pão para afiná-la. Gire a fatia um quarto de volta de cada vez para que a espessura fique bem uniforme.


Espalhe uma fina camada de Nutella sobre cada fatia de pão.


Enrole cada fatia de pão.



PREPARAR A MISTURA PARA RABANADA

Num prato fundo, junte a gema e o leite.


Bata ligeiramente com um garfo.


Derreter a manteiga em fogo brando. Quando ela estiver derretida, acrescente a metade do açúcar e misture.


Molhe cada fatia de pão na mistura de gema e leite.


Frite cada rolinho de pão durante 2 a 3 minutos em fogo médio, até que eles fiquem bem dourados.


Revire o rolinho e prolongue a fritura para dourar os dois lados.

FINALIZAÇÃO

Fora do fogo, salpique com o resto do açúcar.


Corte cada rolinho em pedaços e delicie-se!



Fonte: http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/receita-passo-a-passo-rolinhos-de-rabanadas-com-nutella/ss-AAaH1gQ?ocid=mailsignoutmd

Pavê Simples

Pavê Simples





Ingredientes

2 gemas
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de rum
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de ameixas sem caroços.
300 g de biscoito maizena ou biscoito champagne





Modo de Preparo
Bata os ingredientes, com exceção dos biscoitos, no liquidificador
Umedeça os biscoitos no leite misturado com açúcar
Monte o pavê terminando com uma camada de creme
Decore com ameixas
Leve a geladeira
Recomenda-se que se prepare um dia antes de se servir



Fonte: http://www.clickgratis.com.br/receita/doces-e-sobremesas/pave/pave-simples-mas-delicioso.html#ixzz3YYnr4bMp

Petit Gâteau

Petit Gâteau



INGREDIENTES
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres de manteiga sem sal
1/4 de xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)
2 gemas

PREPARAÇÃO:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.

Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro.

Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.

Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa.

Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.

Deve-se desenformar quente.

Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme.






Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com/receita-50272-petit-gateau.htm

Donuts Americanos

Confira que delícia!





Ingredientes

6 xícaras (chá) de farinha de trigo ;

1 colher (chá) de sal;

3 colheres (sopa) rasas de açúcar;

1 ovo inteiro;

2 ½ colheres (sopa) de margarina;

3 tabletes de fermento fresco (15g cada);

250 ml de água.



Para decorar:

½ quilo de cobertura sabor chocolate ao leite derretido;

½ quilo de cobertura chocolate branco derretido;

Confeitos coloridos;

Açúcar impalpável;

Corantes para chocolate.

Modo de preparo

Para a massa, em um bowl coloque o açúcar e o fermento. Derreta e acrescente o sal, ovo e a margarina. Misture bem e acrescente um pouco de água. Misture e adicione aos poucos a farinha alternando com a água. Após adicionar toda a farinha e a água, solve a massa até obter uma massa lisa e homogênea. Retire da massa pequenas porções e bolei-as.

Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha. Deixe em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer. Frite-as em óleo moderado e reserve. Em uma vasilha, coloque pequenas porções de chocolate branco e derreta. Se preferir, no micro-ondas.

Coloque uma porção de corante para chocolate e mexa até derreter bem o chocolate. Banhe somente a superfície dos donuts e coloque os confeitos. Coloque na geladeira por aproximadamente 2 minutos para endurecer o chocolate e sirva.



Créditos:           http://www.vilma.com.br/receitas/donuts-americanos/#more-4231

BRIGADEIRO SEM LEITE CONDENSADO

Que tal preparar uma sobremesa light ?



BRIGADEIRO SEM LEITE CONDENSADO

Ingredientes


150 g de creme de ricota

5 colheres (sopa) de leite em pó integral

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de açúcar


Modo de preparo

Em uma panela média, misture bem o creme de ricota, o chocolate, o leite em pó e o açúcar. Coloque a panela em fogo brando e fique mexendo até que o brigadeiro se soltar do fundo do recipiente. Coloque a massa em um prato untado e espere esfriar. Depois é só enrolar em bolinhas e cobrir com granulado ou o confeito de sua preferência.


Créditos da receita:        http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/vers%C3%B5es-light-de-doces-irresist%C3%ADveis/ss-AAb0IBA?ocid=mailsignoutmd

SONHO DE PADARIA

Hummmm, que delíciaaa!!!


SONHO DE PADARIA


Ingredientes

Massa

½ quilo de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

3 colheres (sopa) rasas de açúcar

1 ovo inteiro

3 colheres (sopa) de margarina

2 tabletes de fermento fresco (15g cada)

150 ml de água

Recheio

1 lata de Leite Moça Cremoso

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável

Açúcar e canela a gosto


Modo de preparo

Para a massa, dissolva o fermento com o açúcar, adicione o restante dos ingredientes e pouco a pouco, acrescente a farinha de trigo. Transfira para a pedra e sove até ficar uma massa enxuta e lisa. Deixe descansar até a massa dobrar de volume. Boleie os sonhos, coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe a massa crescer até dobrar de volume. Frite cada uma dessas bolinhas em óleo moderado bem delicadamente até ficarem douradas dos dois lados. Retire do óleo, transfira para um prato com papel absorvente, faça um corte lateral com uma faca ou com uma tesoura, recheie com o leite condensado cremoso, polvilhe o açúcar impalpável ou passe no açúcar e canela e sirva.

Receitas com Leite Moça Cremoso

Receitas com Leite Moça Cremoso


NAKED CAKE


Ingredientes

Massa (1 camada)

¾ de xícara (chá) de leite integral

1 xícara (chá) de cacau em pó

½ xícara (chá) de iogurte natural

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

200 g de manteiga sem sal

1 ½ xícara (chá) de açúcar

3 ovos

Essência de baunilha a gosto

Recheio

1 lata de Leite Moça Cremoso

Montagem

1 caixa de morangos e/ou frutas vermelhas

Açúcar de confeiteiro


Modo de preparo

Massa: Aqueça o leite, acrescente o cacau e misture. Quando esfriar, junte o iogurte. Reserve. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve. Bata a manteiga até ficar leve e fofa. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo bem. Então acrescente os ovos, um a um, batendo mais. Junte a baunilha. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos. Despeje em assadeira untada e polvilhada. Asse a 180 °C por 30 minutos. Reserve. Montagem: Sobre uma camada de bolo coloque morangos picados. Cubra com o leite condensado cremose e coloque morangos fatiados em lâminas. Coloque mais uma camada de massa e repita o processo até formar 3 camadas de bolo e duas de recheio. Decore com morangos inteiros e açúcar de confeiteiro polvilhado.


Créditos:        http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/escoladeculinaria/panqueca-de-banana-com-leite-condensado-%C3%A9-f%C3%A1cil-de-fazer-veja-outras-receitas/ss-AAaX1zD?ocid=mailsignoutmd