PANQUECA DE FRANGO

A panqueca é uma das receitas que sempre está presente em qualquer cozinha. Por ser tão prática, barata e versátil, difícil conhecer alguém que não aprove essa delícia. Com a possibilidade de inventar inúmeros recheios e de fazê-las rapidamente, as panquecas são ideias para quem não está com tempo para se dedicar muito à cozinha, mas quer algo gostoso e com sabor de comida caseira.

PANQUECA DE FRANGO


Ingredientes
Massa
1 ovo
2 ½ colheres (chá) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ½ xícaras (chá) de leite
½ colher (chá) de sal
Recheio
1 peito de frango desossado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo de soja
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal

Molho
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
½ copo de leite
½ cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal
Noz-moscada
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo
Massa: Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. E uma frigideira pré-aquecida, coloque 1 concha da massa e vire até moldar o formato. Asse dos dois lados. Reserve. Recheio: Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango já cozido e desfiado. Acrescente o tomate e o extrato. Junte o sal e reserve. Molho: Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho nela. Retire a panela do fogo e acrescente a farinha. Mexa vigorosamente por 1 minuto. Junte o leite e deixe engrossar. Coloque o sal e reserve. Montagem: Recheie as panquecas, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado.

Fonte:  receitasebebidas

BEM-CASADO TRADICIONAL DE DOCE DE LEITE

Ingredientes

Massa
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (café) de fermento em pó
14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Recheio
½ kg de doce de leite
Calda
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo
Ponha na batedeira os ovos e o açúcar. Bata na velocidade média por 15 minutos ou até obter uma massa fofa e com bolhas de ar. Retire da batedeira, adicione lentamente o fermento em pó peneirado e mexa com uma escumadeira ou pá grande com furo no centro, em movimentos de baixo para cima. Acrescente a farinha de trigo também peneirada e misture delicadamente da mesma maneira. Não mexa com força para a massa não abaixar. Em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Deixe um espaço entre eles para não grudarem. Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 4 a 5 minutos, ou até dourar. Retire os bem-casados do forno e deixe esfriar. Una os bem-casados, dois a dois, com o doce de leite e reserve. Calda: Leve a água ao fogo e aqueça até ficar morna. Junte as duas xícaras de açúcar e mexa com uma colher de pau até dissolver. Mergulhe os bem-casados rapidamente e aos poucos, na calda fora do fogo, vire-os com um garfo, para que fiquem totalmente molhados. Escorra-os no próprio garfo, junto à panela, retire-os e coloque sobre uma grade para secar. De vez em quando, pingue água morna na calda para que ela não resseque. Deixe os bem-casados secarem completamente. Se desejar, embrulhe-os primeiramente em papel celofane, depois em papel crepom colorido e amarre-os delicadamente com uma fita.

Manjar Branco

Ingredientes

1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco
7 colheres (sopa) de amido de milho
Calda
200 gr de ameixa preta
6 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de Água
Dicas


Modo de preparo

1 - Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
2 - Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
3 - Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida.
Deixe esfriar.
Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.


Calda

Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água.
Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.
Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.

Dicas

1- Se quiser variar, use outra fruta em lata: abacaxi e pêssego, por exemplo, ficam ótimos, pois seu sabor combina com o do coco.
2- Outra variação de calda: leve ao fogo 1 xícara de chá de vinho tinto, 2 colheres de sopa de açúcar e 100 de uvas passas sem sementes.
Deixe cozinhar por alguns minutos, até que as passas fiquem macias.
Se quiser, engrosse com uma colher (chá) de amido de milho dissolvido em um pouco de água.
3- Também pode usar calda de morango: leve meio quilo de morangos ao fogo, sem acrescentar mais nada e deixe cozinhar até que a fruta solte seu líquido e cozinhe, mas sem desmanchar.
Acrescente açúcar a gosto e deixe no fogo por mais alguns minutos.
4- Uma boa forma de variar é usar calda de maracujá: polpa de 2 maracujás, e açúcar levado ao fogo.
Usa-se em menor quantidade, pois é bastante ácido.

Fonte:          http://m.cybercook.com.br/manjar-branco-r-7-2982.html

Massa de pizza caseira

Massa de pizza caseira

PREPARAÇÃO
1-Em uma tigela, misture água, sal e azeite.
2-Junte 100 g da farinha, o fermento e, em seguida, o restante da farinha, aos poucos.
3-Trabalhe a massa com as mãos até ficar uniforme, elástica e desgrudar dos dedos.
4-Coloque a massa em um recipiente, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 50 minutos em local protegido do vento e em temperatura ambiente.
5-Divida a massa em 4 bolas iguais e cubra-as com um pano úmido.
6-Deixe descansar por mais 2 horas.
7-Em seguida, leve a massa para a geladeira por cera de 7 horas.
8-Tire e deixe descansar mais 2 horas fora da geladeira.
9-Abra a massa com as mãos e coloque a cobertura de sua preferência.
10-Asse em forno preaquecido a 180 oC, por 10 minutos; caso prefira a massa mais moreninha, deixe até 12 minutos no forno.
NOTAS:  rende 4 porções.


DICAS:  essa receita é diferente da que se faz na pizzaria, porque, em razão de o forno ser muito distinto, a composição da massa deve ser adequada.

Fonte:      http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/receitas/massa-de-pizza-caseira/fd-ec023db4-c465-5de7-b49b-d51d81e37460?ocid=mailsignoutmd

CALDO VERDE ESPECIAL

CALDO VERDE ESPECIAL

INGREDIENTES

1 Litro(s) água
8 Unidade(s) batatas médias descascadas
2 Colher(es) de chá Sal
1/2 Xícara(s) Bacon picado
1 Unidade(s) cebola pequena picada
200 Grama(s) linguiça portuguesa cortada em rodelas
1 Unidade(s) frasco de maionese HELLMANN'S (500,00 g)
6 Folha(s) couve-manteiga cortada em tiras finas

MODO DE PREPARO
1.
Em uma panela média, coloque a água, as batatas e o sal e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até as batatas ficarem macias.
2.
Escorra (reserve a água) e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor.
3.
Reserve.
4.
Em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura, em fogo alto.
5.
Junte a cebola e a linguiça e refogue por 5 minutos.
6.
Reserve.
7.
Em uma tigela média, misture as batatas reservadas com a maionese HELLMANN´S.
8.
Coloque em uma panela média, junte aos poucos a água reservada, misturando até formar um caldo homogêneo.
9.
Adicione o refogado e a couve e cozinhe em fogo médio, por 3 minutos ou até ferver.
10.
Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
1.
Acrescente ao caldo 1 paio pequeno fatiado.

Fonte:      Recepedia

Cuca de Banana

Cuca de Banana






INGREDIENTES



FAROFA:

1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada ligeiramente torradas

meia xícara (chá) de coco ralado ou em flocos

4 colheres (sopa) de açúcar

2 bananas cortadas em quadradinhos

1 colher (sopa) de pedaços pequenos de manteiga

canela em pó a gosto


Massa:


4 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

meia colher (chá) de essência de baunilha

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 potes de iogurte natural



PREPARAÇÃO


FAROFA:

1-Misture todos os ingredientes até formar uma farofa e reserve.


MASSA:

2-Bater a manteiga com o açúcar, os ovos e a baunilha. Misture alternadamente a farinha de trigo, o fermento e o iogurte. Passe para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos. Retire o bolo do forno, espalhe a farofa por cima e volte ao forno. Deixe por 5 minutos e retire. Corte em pedaços e sirva quente ou frio nas mini travessas frigideiras.



Fonte:

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/receitas/cuca-de-banana/fd-1ab3e70d-b5e2-5ed9-ae53-fafa92bfc6f3?ocid=mailsignoutmd

Pão sem glúten de liquidificador

INGREDIENTES

25g de de fermento biológico para pão

1 colher de sopa de açúcar

2 copos americanos de leite ou água, levemente aquecidos

10 colheres de sopa de farinha de arroz

3 colheres de sopa de polvilho doce

3 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de fécula de batata

3 ovos inteiros

2 colheres de óleo

1 colher de café de sal


MODO DE PREPARO


1.Coloque no liquidificador o fermento biológico, o açúcar e o leite (ou água) levemente aquecido

2.Ligue o liquidificador e acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a fécula de batata, os ovos, o óleo e sal

3.Desligue, tampe e deixe crescer até atingir a tampa do liquidificador

Se fizer numa tigela com um mixer, cubra-a com filme plastico


Demora de 15 a 20 minutos

4.Unte duas formas para pão com óleo e polvilhe com farinha de arroz

5.Coloque a massa nas duas formas e ponha no forno preaquecido a 180°C

6.Asse por 30 minutos ou até fazer o teste do palito e verificar que a massa não está mais grudandoInformações Adicionais



Obs.: A água pode ser substituída por leite. A farinha de arroz e o polvilho doce são a base do pão, nunca podem faltar. As outras farinhas podem ser substituídas por fécula de batata, farinha de soja, farinha de milho, farinha de arroz integral ou outras farinhas sem glúten. A massa fica bem liquida mesmo, parecendo massa de bolo. Deixe-a crescer num recipiente devidamente selado.



Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/147577-pao-sem-gluten-de-liquidificador.html

Pão Caseiro

Pão Caseiro






INGREDIENTES

30g de fermento biológico fresco

800g de farinha de trigo

3 colheres (sobremesa) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de sal


PREPARAÇÃO

Misture o fermento com duas colheres (sopa) de farinha de trigo, duas colheres (sobremesa) de açúcar e um pouco de leite morno. Depois, acrescente os ingredientes restantes, primeiro os líquidos e depois a farinha, mexendo bem. Sove a massa até que desgrude das mãos. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Em seguida, divida a massa em quatro partes iguais e enrole os pães. Retire uma pontinha da massa e faça uma pequena bolinha. Jogue-a dentro de um copo com água. Deixe os pães descansarem e quando a bolinha de massa boiar, os pães estão prontos para ir ao forno. Preaqueça o forno por 15 minutos, em temperatura média, leve os pães para assar por, aproximadamente, 50 minutos e está pronto.



Rendimento: 4 unidades


Tempo: 2hs e 15 min


Fonte: http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/receitas/p%C3%A3o-caseiro/fd-08830870-38cc-5b6f-aa6e-41d8f06f1f64?ocid=mailsignoutmd

Sopa de Frango

Que delícia com este friozinho!

Sopa de Frango

INGREDIENTES


4 colheres (sopa) de óleo

250g de carne de frango picada

1 batata grande picada

1 xícara (chá) de cenoura picada

3/4 de xícara (chá) de vagem picada

1 litro de água quente

2 envelopes de caldo de galinha em pó

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

6 fatias de bacon fritas e esfareladas


PREPARAÇÃO

Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango, a batata,

a cenoura e a vagem por 5 minutos, mexendo de vez em

quando. Junte a água, o caldo de galinha e deixe cozinhar

até os legumes ficarem macios. Desligue e deixe esfriar

um pouco. Passe para o liquidificador e bata até ficar

cremoso. Volte para a panela e adicione o creme de leite.

Deixe aquecer e desligue. Sirva a sopa em pratos fundos

e salpique o bacon.


Fonte: http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/receitas/sopa-de-frango/fd-8941b874-9f21-5641-92ba-b38599db924a?ocid=mailsignoutmd

Coxinha sem Glúten

RECEITAS SEM GLÚTEN


Coxinha sem Glúten





Ingredientes



Recheio


1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 e 1/2 xícaras (chá) de coxa (ou contra coxa) de frango assada e picada

3 colheres (sopa) de requeijão

1 colher (sopa) de azeitonas picadinhas

sal a gosto

Massa: 1 xícara (chá) de coxa (ou contra coxa) de frango assada e processada bem fino

3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida

sal a gosto.




Modo de preparo


Recheio: 

Ponha o azeite em uma panela, leve ao fogo e adicione a cebola, deixe murchar e adicione o frango, deixe refogar, retire do fogo e adicione o requeijão e a azeitona, reserve.



Massa: 

Ponha em uma vasilha o frango e a mandioca, amasse ate ficar homogêneo.




Preparo:

Pegue pequenas porções da massa, abra um circulo na mão, coloque o recheio e modele as coxinhas, passe na clara e na farinha de flocos. Frite em óleo quente.




Obs. Asse o frango coberto com papel alumínio para não ressecar. O frango cozido fica muito mole para processar, o do recheio pode ser cozido.



Fonte: receitas.com

Torta de Carne-Seca

Torta de Carne-Seca






INGREDIENTES

RECHEIO
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 tomates picados
½ kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de milho verde
½ xícara (chá) de azeitonas verdes

MASSA
350 g de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 gemas
150 g de margarina (em temperatura ambiente)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 gema para pincelar



PREPARAÇÃO

RECHEIO

1-Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos.

2-Acrescente a carne-seca, o orégano, a pimenta-do-reino, o sal, o milho verde e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

MASSA
1-Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal, o requeijão cremoso, as gemas, a margarina e o fermento. Mexa com as mãos até obter uma massa homogênea. Sove sobre uma superfície lisa.
2-Com auxílio de um rolo, abra 2/ 3 da massa e forre uma fôrma redonda (nº 25), untada e polvilhada. Abra a massa da tampa sobre filme de PVC. Reserve.
3-Distribua o recheio no interior da fôrma e cubra a torta. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 35 minutos. Sirva a seguir..



Fonte: http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/receitas/torta-de-carne-seca/fd-77882e0b-ceaa-54d8-bf7d-48a358075cab?li=AAayAiM&ocid=mailsignoutmd

Bolo mármore fácil

Créditos da imagem: http://img.itdg.com.br/tdg/images/recipes/000/042/812/107041/107041_original.jpg?mode=crop&width=370&height=278

Bolo mármore fácil




INGREDIENTES


3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó



MODO DE PREPARO


Bata bem o açúcar com a manteiga

Acrescente os ovos inteiros e bata mais um pouco

Junte os outros ingredientes, por último o fermento

Depois da massa pronta, separe uma parte e nela misture 2 colheres de chocolate em pó

Unte bem a forma com manteiga, polvilhe-a com farinha de trigo

Coloque a massa clara e por cima a massa com chocolate

Misture levemente com um garfo

Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que espetando um garfo este saia seco




Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/42812-bolo-marmore-facil.html

PANQUECA RECHEADA

PANQUECA RECHEADA






INGREDIENTES


1 Xícara(s) amido de milho Maizena

1 Colher(es) de sopa Açúcar

1 Xícara(s) suco de laranja

1 Xícara(s) Farinha de Trigo

1 Unidade(s) ovo

Sal A gosto

1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena

1 Xícara(s) Açúcar

1 Xícara(s) leite

1 Xícara(s) suco de laranja

3 Unidade(s) maçã

Açúcar de confeiteiro p/ polvilhar A gosto

Margarina p/ untar a gosto



MODO DE PREPARO

1.

Em uma panela pequena, aqueça em fogo médio o amido de milho MAIZENA® dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Junte o açúcar e o suco de laranja e misture bem. Acrescente as maçãs e retire do fogo. Reserve.

2.

Bata no liquidificador o ovo, o suco de laranja, a farinha, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar e o sal.

3.

Leve ao fogo uma frigideira média, ligeiramente untada, e espalhe no fundo meia concha de massa. Quando soltarem as beiradas, vire e doure do outro lado. Coloque em um prato. Repita a operação até terminar a massa.

4.

Sobre cada panqueca coloque 2 colheres (sopa) de recheio e enrole. Disponha em uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

5.

Dica: Prepare as panquecas com antecedência e recheie somente na hora de servir.



Fonte: http://br.recepedia.com/panqueca-recheada/receitas/185080

Frango xadrez simples

Frango xadrez simples





Ingredientes

Serve: 6


500g de peito de frango sem osso e sem pele cortado em cubos

1 litro de água fervente

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de óleo vegetal

2 cebolas médias descascadas e cortadas em cubos

2 pimentões verdes cortados em cubos

2 copos de água

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 vidro de molho de soja (shoyu)

1 xícara (chá) de amendoim torrado



Modo de preparo

Preparo:10mins › Cozimento: 20mins › Pronto em:30mins

Coloque o peito de frango cru em uma peneira e por cima despeje a água fervente. Isto é só para que o frango perca o rosado mas não cozinhe por completo. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça 1 colher do óleo e refogue a cebola e o pimentão até que estejam macios. Remova os legumes da panela e reserve.
Nesta mesma panela acrescente o restante do óleo, quando estiver bem quente, frite o frango até dourar. Acrescente a cebola e o pimentão refogados e desligue o fogo.
Em outra panela, acrescente a água, o amido de milho, o açúcar e o molho de soja. Mexa sem parar até ferver e engrossar.
Junte esse molho ao frango, acrescente o amendoim e sirva com arroz.


Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/2237/frango-xadrez-simples.aspx

ROLINHOS DE RABANADA COM NUTELLA

ROLINHOS DE RABANADA COM NUTELLA






OS INGREDIENTES


Para 6 rolinhos6 fatias de pão de forma (de padaria)3 colheres (de sopa) de Nutella1 gema80 ml de leite15 g de manteiga20 g de açúcar mascavo


RETIRAR A CASCA DO PÃO

Coloque as fatias de pão umas sobre as outras e retire as cascas.

Passe o rolo de abrir massa sobre cada fatia de pão para afiná-la. Gire a fatia um quarto de volta de cada vez para que a espessura fique bem uniforme.


Espalhe uma fina camada de Nutella sobre cada fatia de pão.


Enrole cada fatia de pão.



PREPARAR A MISTURA PARA RABANADA

Num prato fundo, junte a gema e o leite.


Bata ligeiramente com um garfo.


Derreter a manteiga em fogo brando. Quando ela estiver derretida, acrescente a metade do açúcar e misture.


Molhe cada fatia de pão na mistura de gema e leite.


Frite cada rolinho de pão durante 2 a 3 minutos em fogo médio, até que eles fiquem bem dourados.


Revire o rolinho e prolongue a fritura para dourar os dois lados.

FINALIZAÇÃO

Fora do fogo, salpique com o resto do açúcar.


Corte cada rolinho em pedaços e delicie-se!



Fonte: http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/receita-passo-a-passo-rolinhos-de-rabanadas-com-nutella/ss-AAaH1gQ?ocid=mailsignoutmd