Empadas de Paola Carosella

MASSA DA EMPANADA

INGREDIENTES:

500g de farinha de trigo
115g de banha de porco
1 xícara de água
10g de sal refinado


MODO DE PREPARO:

Coloque a água em uma panela no fogão e deixe até que fique morna. Desligue o fogo, acrescente a banha e deixe derreter.

Enquanto isso, coloque a farinha em uma bacia (peneire se desejar) e acrescente o sal. Depois, adicione a mistura de água com a banha ainda quente.

Amasse a mistura até formar uma massa lisa, "bonita, agradável de se trabalhar", segundo indica Paola. Embrulhe-a num pano ou filme plástico e leva à geladeira para 'descansar' até que a massa fique firme (esse processo leva, em média, entre 4 e 24 horas).

Após o tempo na geladeira, corte a massa em 12 porções, formando bolinhas do tamanho de uma ameixa pequena. Em seguida, estique-as usando um rolo até ficarem com 13cm de diâmetro e 3mm de espessura aproximadamente.

Uma vez cortados os discos, empilhe-os um sobre o outro - isso evita que a massa seque e os discos não vão grudar!

Se não for assar as empanadas logo após o preparo da massa, embrulhe novamente num plástico ou pano de prato e guarde na geladeira até a hora de rechear.

Mas atenção: não é recomendado guardar a massa por mais de 24 horas.

MODO DE RECHEAR E ASSAR

Para rechear, pegue um disco de massa e coloque uma colher do recheio no centro da empanada. Para fechar o salgado, segure as bordas apertando com os dedos, fechando uma pontinha de massa sobre a outra. Forme uma espécie de "rendinha" na borda, como pode ver na foto.

Coloque as empanadas num recipiente próprio para forno e untado com um pouco de óleo (pouquinho mesmo, pois a massa já tem banha).

Pincele as empanadas com gema de ovo misturada em leite (uma gema para uma xícara de leite) e polvilhe com açúcar (opcional).

"Utilize um forno muito quente porque a massa e o recheio se 'comportam' melhor assim. Asse por 10 minutos ou até ficarem bem douradinhas. E o queimadinho característico que vai ficar é importante para o sabor da empanada", palavras da MasterChef.

Fonte:    http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/escoladeculinaria/aprenda-a-fazer-empanadas-com-paola-carosella-do-masterchef/ar-BBlEWAv?ocid=mailsignoutmd#image=BBlF9jK|3

Bolo de Festa com Morangos

Bolo de Festa com Morangos

Ingredientes
Massa
4 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Geléia800 gr de morango
4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 unidade(s) de limão espremido(s)
Creme
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
4 unidade(s) de clara de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de margarina
Como fazer

Massa
Coloque na batedeira as gemas e o açúcar.
Bata por 10 minutos.
Junte a farinha, alternando com o leite.
Bata bem.
Adicione o fermento e misture.
Retire da batedeira e incorpore delicadamente as claras à massa.
Coloque em fôrma redonda, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Assim que esfriar, corte o bolo ao meio e reserve.

Geléia
Coloque os morangos limpos em uma panela.
Leve ao fogo junto com o açúcar.
Deixe ferver e junte o suco do limão.
Mantenha fervendo até que forme uma geléia não muito espessa. Reserve.

Creme
Coloque em uma panela o açúcar e a água.
Ferva até formar uma calda em ponto de fio grosso.
Enquanto isso, bata as claras em neve firmes.
Sem parar de bater, junte a calda quente aos poucos (em fio).
Assim que obter um suspiro brilhante, acrescente a margarina e bata por mais 3 minutos.
Montagem: cubra a metade do bolo com uma camada de geléia e uma de creme.
Coloque a outra parte do bolo em cima.
Espalhe mais geléia e cubra com o restante do creme.
Enfeite com morangos e leve para gelar por 1 hora.

Fonte:     http://www.cybercook.com.br/receita-de-bolo-de-festa-com-morangos-r-12-6678.html

Receita de massa de pastel de feira

Olá pessoal!
Hoje vou compartilhar uma dica do amigo +Helio Viesa que contribuiu com um link da legítima massa de pastel de feira.
Obrigado +Helio Viesa .

Link da imagem:
 http://atdigital.com.br/boamesa/2011/08/o-melhor-pastel-de-sao-paulo-veja-o-segredo/

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo (separar pelo menos uma xícara a mais para trabalhar a massa e dar o ponto)
1 copo e meio de água (400 ml)
2 colheres (sopa) de óleo (opcional)
1 colher (sopa) de sal
1 dose de pinga (50 ml)

Preparo

1. Misture bem a farinha com o sal.

2. Abra um buraco no meio da farinha e jogue, aos poucos, a água, incorporando-a à farinha com as mãos num bowl fundo ou numa mesa lisa. Se quiser dar uma liga a mais na massa, adicione as colheres de óleo.

3. Acrescente a cachaça e continue misturando bem a massa.

4. Sove a massa, em uma superfície lisa, polvilhada de farinha, até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos.

5. Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com pano úmido ou plástico filme.

6. Abra a massa com a ajuda de cilindros – é mais fácil – até a espessura mais fina que conseguir, sem que ela massa quebre; se não tiver a máquina, um rolo faz também a função.

7. Corte a massa já aberta com uma faca com até 30 cm de altura e 10 cm de largura, para ficar do tamanho de um pastel de feira.

8. Recheie a massa, ocupando no máximo metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com a ajuda de um garfo.

9. Depois de montar os pastéis, leve o quanto antes ao óleo quente para fritar.

Fonte:   http://blogs.estadao.com.br/paladar/pastel/

Yakisoba tradicional

Yakisoba tradicional

Ingredientes

250 g de macarrão para yakisoba
2 cenouras cortadas em tiras ou rodelas
1/2 couve-flor
1/2 brócolis
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
250 g de peito de frango
250 de alcatra
1 cebola
1/2 repolho ou acelga picado
1 sachê de molho para yakisoba
1/2 xícara de shoyu
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Sal, ajinomoto e gergelim branco a gosto
Modo de preparo

Cozinhar o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, reserve
Pré-cozinhar a cenoura, couve-flor, brócolis a acelga ou repolho
Cortar as carnes, pimentões e a cebola em tiras
Fritar as carnes com um pouco de óleo de gergelim, acrescentar a cebola os pimentões, os legumes pre cozidos e o macarrão, misturar ate encorporar tudo, colocar o molho para yakisoba e o shoyu
E por último o gergelim e o restante do óleo de gergelim

Fonte:            http://www.tudogostoso.com.br/receita/115488-yakisoba-tradicional.html

Carne assada

Ingredientes

1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)
1 pedaço de bacon do tamanho da carne
1 linguiça de paio ou calabresa
Alho, sal, pimenta (a gosto)
Salsa picada (a gosto)
1 pitada de manjericão
2 colheres de vinagre


Modo de preparo

Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão
Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne
Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos
Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres)
Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio
Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel
Marinar a carne até dourar
Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar
Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas
Elas irão dourar junto com a carne

Fonte:    http://www.tudogostoso.com.br/receita/71022-carne-assada.html

Torta de liquidificador

Torta de liquidificador


Tempo de preparo35min
Rendimento 6 porções

INGREDIENTES

1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal

Recheio:
a gosto: pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, linguiça acebolada, queijo e presunto.

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência
Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos

Fonte:   Enviada por Ana Paula de S.Oliveira para Tudo gostoso.        http://www.tudogostoso.com.br/receita/1362-torta-de-liquidificador.html

Receita fácil de rocambole de frango com recheio de legumes

Receita fácil de rocambole de frango com recheio de legumes



Ingredientes para a massa:

1 kg de peito de frango limpo

1 cebola

2 dentes de alho

Salsinha e cebolinha a gosto

1 colher de manteiga que pode ser substituída por azeite ou óleo de coco para alérgicos.

Ingredientes para o recheio

Meia abobrinha

1/2 espinafre (só as folhas)

3 floretes de brócolis grande

Salsa e cebolinha a gosto

1 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de leite (que pode ser substituído por água para alérgicos)

1 colher de sopa cheia de manteiga (que pode ser substituída por azeite ou óleo de coco para alérgicos)

Modo de preparo da massa:

No processador coloque os temperos, o frango cortado em cubos, sal (usei Sal rosa) e a manteiga… Processe até que fique uma massa espessa. Reserve.

Modo de preparo do recheio:

Ralar a abobrinha e cortar o brócolis, espinafre e cheiro verde. Em uma panela refogar na manteiga os legumes até murcharem. Adicione a farinha e mexe pra incorporar aos legumes. Adicione o leite e mexa pra engrossar. Mexa bem e desligue o fogo.

Para montar o rocambole:

Abra em cima de um papel laminado a massa de frango. É bem simples, com as mãos mesmo vá espalhando a camada de massa e abrindo, se colar em suas mãos, molhe um pouco com água.

Cubra com o recheio, vá espalhando com auxilio de uma colher.

Depois vá enrolando com ajuda do papel laminado, pressione para que fique bem firme. Lembrando que a parte fosca fica pra fora. Asse em forno a 180º por aproximadamente 30 minutos, abra o papel laminado e asse por mais 10 minutos.

Fonte:    ww.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/receita-fácil-de-rocambole-de-frango-com-recheio-de-legumes/ar-BBloZ9H?ocid=mailsignoutmd

Receita de Massa básica para pastel

Receita de Massa básica para pastel




Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cachaça
1 ovo
1/4 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.

Dica
Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.

Rendimento:10 porções



Fonte: Comida e Receitas -    http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/massa-basica-para-pastel.html#ixzz3ht9eJtQX

Maminha Assada com Manjericão

Maminha Assada com Manjericão

ingredientes

. 1 peça de maminha de aproximadamente 1,2 kg
. 1 colher (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de shoyu
. 1 colher (chá) de orégano
. Sal a gosto
. 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
. 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados

modo de preparo

Retire o excesso de gordura da carne.
Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.
Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho. Sirva com batatas douradas na manteiga.

Fonte:          Receitas.com

Receita de Brigadeiro de chocolate branco

Receita de Brigadeiro de chocolate branco


Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de chocolate branco derretido em banho-maria

Para confeitar
Raspas de chocolate branco

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga.
Quando esquentar, junte o chocolate branco derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente).
Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga.
Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de chocolate branco e disponha em forminhas de papel.
Sirva em seguida.



Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/brigadeiro-de-chocolate-branco.html#ixzz3hQ1uCgD3

Receita de Bolo cremoso de chocolate

Receita de Bolo cremoso de chocolate


Ingredientes

Massa
6 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 caixa de creme de leite
1 pacote de coco ralado

Cobertura
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescentando por último o fermento e o coco ralado.
Unte uma fôrma com manteiga e achocolatado.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até que fique cremoso e sem sujar a faca.

Cobertura
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo, mexendo sempre, até se transformar em creme homogêneo.
Deixe esfriar e cubra o bolo.
Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-cremoso-de-chocolate.html#ixzz3hND2f3Ks

Camarão na moranga

Camarão na moranga

ingredientes

1 Kg de camarão médio
1 tablete de caldo de camarão
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres(sopa) molho de tomate (catchup)
300g de requeijão cremoso
1 moranga grande

modo de preparo

Retire a tampa da moranga e a seguir as sementes,lave e enrole-a em papel alumínio leve ao forno e asse por 45 minutos.reserve. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola,junte os tomates picados,a pimenta,o tablete de caldo de camarão,o sal e o molho de tomate (catchup).desligue e acrescente o creme de leite misturando bem.A seguir agregue os camarões.cozinhe por 5 minutos.reserve.espalhe o requeijão dentro da moranga e despeje o creme de camarão. Está pronto para servir! Bom apetite!

Fonte:    Receitas.com

Receita de Salada de grão de bico

Receita de Salada de grão de bico

Ingredientes

1/2 kg de grão de bico
300g de presunto picado (opcional)
Azeitonas verde e pretas picadinhas
1 pepino cortado em cubinhos
1 cebola picada
Sal a gosto
Azeite de oliva
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Vinagre
Ovos cozidos (opcional)

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho durante 12 horas.
Cozinhe-o e escorra-o, tirando as pelinhas.
Pique bem miudinho o presunto.
Misture tudo numa saladeira e acrescente as azeitonas, a salsa e cebolinha, o pepino, a cebola, o sal, o azeite, o orégano, a pimenta-do-reino.
Misture bem.
Enfeite com os ovos cozidos.
Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-de-grao-de-bico.html#ixzz3hEQDcos3

Tilápia com batatas ao forno

Ingredientes

1 tilápia
1 kl de batatas
2 folhas de louro
2 dentes de alho
2 a 3 colheres de colorau
Salsa a gosto
Sal a gosto
1 copo de vinho branco
1 limão
Azeite a gosto

Modo de preparo

Limpe bem o peixe. Em seguida, esfregue bem o peixe com sal e sumo de limão, faça cortes no lombo do peixe e por entre os cortes coloque os dentes de alho cortados e o louro. Junte as colheres de colorau, o vinho branco e a salsa e reserve no freezer o maior tempo possível, marinando. Aqueça o forno a 180 graus, pegue as batatas e corte-as em fatias. Em uma forma, deite as batatas com um pouco de azeite e sal, e regue com o molho do peixe. Ao centro coloque o peixe e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Fonte:   http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/receitas-com-til%C3%A1pia-e-seus-benef%C3%ADcios-para-a-sa%C3%BAde/ar-AAcmsJe?ocid=mailsignoutmd#page=3

Costela Recheada

Costela Recheada


Ingredientes

Para a Carne:
3 kg de janela de costela bovina limpa

Para a Marinada:
2 xícaras de chá de vinho branco seco
4 dentes de alho ralados
2 cebolas raladas
3 colheres de sopa cheia de sal
Pimenta-do-reino branca moída, alecrim e tomilho debulhados e picados a gosto

Para o Recheio:
2 ½ xícaras de chá de mandioca crua ralada
2 xícaras de chá de linguiça calabresa ralada
½ xícara de chá da marinada da costela
100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Com uma faca de ponta fina e afiada, desprenda a carne dos ossos da costela, sem separar totalmente a carne de cada osso, formando várias bolsinhas.

Para a Marinada:
Numa tigela coloque 2 xícaras de chá de vinho branco, 4 dentes de alho ralados, 2 cebolas raladas, 3 colheres de sopa cheia de sal, pimenta-do-reino branca moída, alecrim e tomilho debulhados e picados a gosto e misture.

Para o Recheio:

Numa outra tigela coloque 2 ½ xícaras de chá de mandioca crua ralada, 2 xícaras de chá de lingüiça calabresa ralada, ½ xícara de chá do tempero da costela (reservado acima), 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, pimenta-do-reino moída a gosto e misture.
Coloque, com as mãos, um pouco da marinada dentro das bolsinhas da costela e depois coloque o recheio, apertando bem dentro de cada bolsinha.
Passe o restante da marinada por toda a costela, coloque dentro de um saco plástico e reserve por 4 horas.
Depois, coloque em uma assadeira a costela com a parte da carne para baixo e a marinada, cubra com papel alumínio e deixe assando, em forno alto pré-aquecido a 250 °C, por 4 horas. Retire do forno e sirva com cenoura sautèe e arroz com salsinha picada.

Fonte:           http://www.cidadesms.com/noticias/75171--Costela-Recheada-.html

Receita de Salmão assado

Receita de Salmão assado


Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
3 batatas cruas fatiadas
1 salmão inteiro de 1,5kg (limpo, sem a pele, com a cabeça e a cauda)
Manjericão fresco
Tomilho fresco
Alecrim fresco
Orégano fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite
8 pepinos japoneses (opcional)

200g de ovas de salmão (opcional)


Modo de preparo
Em uma assadeira untada com manteiga, disponha as batatas e sobre elas, o peixe, temperado com sal e pimenta, e coberto com as ervas.
Regue com o azeite.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180º durante 25 minutos.
Enquanto isso, prepare as toletes de pepino, cortando-os em pedaços do mesmo tamanho, cavando-os por dentro e preenchendo-os com as ovas de salmão.
Sirva o peixe sobre uma travessa, com as toletes de pepino em volta.

Rendimento:6 porções



Fonte: Comida e Receitas -    http://www.comidaereceitas.com.br/peixes/salmao-assado.html#ixzz3gF1WbDkm

Pavê com biscoito champagne

Pavê com biscoito champagne

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite condensado
3 gemas
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacote de biscoito champanhe (180g)

Cobertura
1 garrafa de creme de leite fresco (500g)
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
Cozinhe, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Transfira para um refratário e reserve.
Em uma tigela, misture a água e o chocolate em pó.
Banhe os biscoitos na mistura e distribua sobre o creme, formando uma camada.
Bata o creme de leite até obter ponto de chantilly e acrescente o açúcar aos poucos.
Cubra o pavê.
Leve para a geladeira por 1 hora ou até endurecer.
Sirva em seguida.


Rendimento:10 porções



Fonte: Comida e Receitas -     http://www.comidaereceitas.com.br/paves/pave-com-biscoito-champagne.html#ixzz3g0yowOke

Receita de Trufa de leite condensado

Receita de Trufa de leite condensado

Ingredientes

1 pacote de biscoito maria (200g)
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de castanha de caju moída
1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
Margarina para untar

Modo de preparo
No liquidificador, triture os biscoitos, apertando a tecla pulsar.
Em uma tigela, misture com o leite condensado, a castanha e 1 xícara (chá) de chocolate em pó.
Unte as mãos com margarina e modele bolinhas.
Misture o chocolate restante com o açúcar e passe as bolinhas nessa mistura.
Sirva.

Rendimento:30 porções



Fonte: Comida e Receitas -    http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/trufa-de-leite-condensado.html#ixzz3flXebEoe

Receita de Lagarto ao molho madeira

Receita de Lagarto ao molho madeira

Ingredientes
2kg de lagarto
100g de manteiga ou margarina
1 cebola grande
1 cenoura
2 folhas de louro
1 tablete de caldo de carne
Sal a gosto
1 copo tipo requeijão de suco de laranja (concentrado)

Molho
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) mostarda
1/2 xícara (chá) molho de soja
1 xícara (chá) vinho tinto
1 xícara (chá) caldo da carne
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Temperos a gosto

Modo de preparo
Em um recipiente coloque a carne e tempere com sal, caldo de carne em pó, folhas de louro e suco de laranja.
Deixe no tempero por aproximadamente 1 hora a 1/2 hora (para pegar gosto).
Na panela de pressão derreta a manteiga e frite o lagarto de ambos os lados.
Junte o caldo do tempero, a cebola e a cenoura (inteiras).
Cozinhe por aproximadamente 1 hora.
Após cozinhar, fatie e regue com o molho madeira.

Molho madeira
Em uma frigideira derreta a manteiga e refogue a cebola picada.
Adicione a farinha, caldo do cozimento da carne, molho de soja, pimenta e a mostarda.
Mexa
Cozinhe adicionando o vinho aos poucos até obter um caldo meio grosso, por aproximadamente 5 minutos.



Fonte: Comida e Receitas -      http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/lagarto-ao-molho-madeira.html#ixzz3fgKZM1uQ

Strogonoff de Frango

Strogonoff de frango

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de creme vegetal light ( margarina light )
2 colheres ( sopa ) de cebola ralada
1 dente de alho
500 g de peito de frango sem pele cortados em cubos
1 xícara ( chá ) de tomates batidos sem pele e sem sementes
sal a gosto
½ lata de creme de leite light
½ medida da lata de leite desnatado
1 colher ( sopa ) de farinha de trigo
200 g de cogumelos em conserva fatiados
2 colheres ( sopa ) de conhaque
2 colheres ( sopa ) de catchup
1 colher ( sopa ) de mostarda
1 colher ( sopa ) de molho inglês
1 colher ( chá ) de curry

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Após dourado reserve o frango. Na mesma panela doure a cebola , o alho e o tomate batido e deixe apurar por 5 a 6 minutos. Salgue a gosto.
Acrescente o frango reservado e os cogumelos. Flambe a preparação com o conhaque. Misture bem, coloque o catchup, a mostarda , o molho inglês e o curry. Deixe ferver por 3 a 4 minutos. Prove o sal. Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite desnatado e farinha de trigo. Despeje essa mistura na panela e mexa bem por 2 a 3 minutos. Sirva bem quente com arroz branco.

Informações:

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 244

Fonte:          http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/299-strogonoff-de-frango

Receita cedida por Rodrigo Abou, personal chef (11) 81824772begin_of_the_skype_highlighting (11) 81824772 end_of_the_skype_highlighting

Receita de Torta de frango maravilha

Receita de Torta de frango maravilha

Ingredientes

Massa
750 ml de leite
200 ml de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 ovos
Sal a gosto

Recheio
500 g de frango cozido, temperado e desfiado
200 g de presunto ralado
200 g de mussarela
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha (opcional)
2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
Cheiro verde a gosto
Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)

Modo de preparo
Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme.
Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio.
Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa.
Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar.
Sirva em seguida.


Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 45 minutos
Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/torta-de-frango-maravilha.html#ixzz3fa0t2l7d

RECEITA DE AMOR

http://receitascompiladas.blogspot.com.br/

Caldo verde com mandioquinha

Caldo verde com mandioquinha


Ingredientes

· 100 g de músculo em pedaços
· 1 cebola
· 4 mandioquinhas
· 1 maço de cheiro-verde
· 4 xícaras (chá) de água
· 1 vidro de palmito
· 2 dentes de alho
· 1 colheres (chá) de azeite
· 2 xícaras (chá) de couve

Modo de preparo

Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde. Cozinhe 30 minutos em fogo baixo. Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liqüidificador. Refogue o alho no azeite e junte a couve. Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver.

Fonte:                       http://mdemulher.abril.com.br/receitas/viva-mais/caldo-verde-com-mandioquinha

RECEITA DE PÃO DE MEL

PÃO DE MEL QUE DERRETE NA BOCA

Ingredientes:

250 ml de água
1/2 xícara (chá) de erva-doce
10 cravos-da-índia
4 canelas em rama
150 g de açúcar
250 ml de mel
20 g de chocolate em pó
600 g de farinha de trigo
200 ml de leite morno
6 g de bicarbonato de sódio
400 g de doce de leite
25 g de chocolate em pó
100 g de nozes picadas (opcional)
1 colher (sobremesa) de café solúvel
500 g de chocolate hidrogenado


MODO DE PREPARO:

Massa:

Em uma caneca, coloque a água, a erva-doce, os cravos, o açúcar e faça um chá.
Deixe esfriar e reserve.
Na batedeira, bata o mel e as 20 g de chocolate em pó. Aos poucos acrescente alternadamente a farinha e o chá.
Por último adicione o bicarbonato de sódio dissolvido no leite.
Continue batendo até formar uma massa.
Distribua a massa em forminhas untadas e polvilhadas com chocolate em pó.
Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Opções de Recheio
Recheio 1:
Em uma tigela, misture o doce de leite, 25 g de chocolate em pó e nozes.

Recheio 2 (café):
Substitua as nozes pelo café solúvel.

Montagem:
Corte o pão de mel ao meio e recheie.
Derreta o chocolate hidrogenado de acordo com as instruções da embalagem, mexa bem para que fique completamente liso e banhe um pão de mel de cada vez.
Coloque-os sobre papel impermeável e deixe secar.

Dica: No lugar de chocolate hidrogenado, pode-se utilizar uma barra de chocolate ao leite.

          Derreta a barra por 1 minuto no microondas ou em banho maria.

          Banhe os pães de mel, coloque-os para secar em cima do papel alumínio ou papel manteiga

Fonte:        http://www.cozinhasitatiaia.com.br/blog/pao-de-mel-que-derrete-na-boca

Receita de Filé aperitivo

Receita de Filé aperitivo


Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
500 g de filé mignon cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de pimenta biquinho (60 g)
1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
1 xícara (chá) de brócolis cortados em buquês médios (60 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN Picanha com toque de alho

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o filé mignon e frite por 5 minutos, ou até dourar.
Acrescente a pimenta biquinho e refogue por 3 minutos.
Adicione a água, os brócolis e o Caldo SAZÓN, e cozinhe, incorporando os resíduos da frigideira ao molho, por 5 minutos, ou até os brócolis ficarem "al dente".
Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: A pimenta biquinho é ideal para quem não gosta de comida picante, pois, mesmo com as sementes, ela é mais suave do que os outros tipos de pimenta.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos



Fonte: Comida e Receitas -   http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/file-aperitivo.html#ixzz3f1gnE8El

Bolo toalha felpuda

Bolo toalha felpuda

Ingredientes

Massa:
150 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)Cobertura:
1 pacote de coco ralado seco (100 g)
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
Massa:
Untar e enfarinhar uma forma retangular média (23cm x 32cm) e reservar
Bater bem a margarina com o açúcar e as gemas na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado
Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
Em outra vasilha bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa
Despeje na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos

Cobertura:
Enquanto o bolo assa, numa vasilha despeje o coco ralado e misture com a 1/2 xícara de leite para hidratar, reserveMontagem:
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria forma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido
Corte em quadrados e sirva
Pode ser embrulhado em papel alumínio

Fonte:        http://www.tudogostoso.com.br/receita/167189-bolo-toalha-felpuda-divino.html

Carré de Cordeiro em Crosta de Ervas

Carré de Cordeiro em Crosta de Ervas

Ingredientes:

1 pacote de carré de cordeiro

sal e pimenta do reino a gosto

Para a crosta:

1 xícara de farinha de pão

1/2 xícara de salsinha fresca picada

1/2 xícara de cebolinha

1/2 xícara de castanha do Pará

1 colher de sopa de tomilho

10 folhinhas de sálvia

6 galhos de alecrim

1/4 de xícara de parmesão ralado grosso

150 g de manteiga gelada cortada em cubinhos pequenos

1 dente de alho descascado



Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em 200° graus. Lave as ervas e seque-as bem coloque tudo em um processador junto com a castanha, queijo, sal e pimenta a gosto. Bata tudo até ficar bem triturado e então junte a manteiga em cubos. Bata até formar uma pasta. Retire do processador e misture a farinha de pão até ficar bem misturado e reserve.

Fonte:        http://comsaborperfeito.com/

Canja de galinha rápida

Canja de galinha rápida

Ingredientes
1/2 kg de coxinha da asa
1 cebola
4 dentes de alho
1 cenoura grande
1 caldo de galinha
1/2 xícara de arroz
Salsinha a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 litro e meio de água fervente

MODO DE PREPARO

Tempere cada pedaço de frango com um pouco de sal
Na panela de pressão coloque o óleo, deixe esquentar e acrescente o frango, a cebola e o alho e o caldo de galinha
Deixe fritar só um pouco e acrescente a água fervente
Coloque o arroz e a cenoura, experimente o sal e tampe a panela
Depois que a panela pegar pressão conte 15 a 20 minutos, o cozimento deve ser feito em fogo médio
Quando der o tempo de cozimento aguade a panela perder a pressão, abra acrescente a salsinha

Fonte:           http://www.tudogostoso.com.br/receita/42591-canja-de-galinha-rapida.html

Feijoada Completa

Feijoada Completa

Ingredientes
200 gr de costela de boi
200 gr de carne seca
200 gr de lombo de porco salgado
200 gr de bacon
200 gr de linguiça calabresa defumada
200 gr de paio
200 gr de músculo bovino
200 gr de pé suíno defumado
200 gr de orelha suína defumada
200 gr de rabo suino defumado
1 kg de feijão preto
2 unidade(s) de cebola picada(s)
3 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de pimenta dedo-de-moça
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
6 folha(s) de louro

Como fazer
Deixe as carnes salgadas e o feijão preto de molho por 12 horas, troque a água 5 vezes.
No dia de servir, coloque as carnes, menos o bacon, e o feijão em uma panela grande com uma quantidade de água que cubra tudo e ainda fique um pouco acima dos ingredientes, coloque as folhas de louro e deixe cozinhar até o feijão estiver cozido.
Depois, numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite.
Acrescente a cebola picada o alho picado as pimentas, a salsinha picada faça um refogado utilizando a gordura que bacon solta.
Adicione este refogado à feijoada, deixe ferver por aproximadamente mais 15 minutos.


O pé, a orelha e o rabo podem ser salgados, pois é bem mais fácil de encontrar.

Acompanhamentos para a sua feijoada:
Caipirinha
Farofa à Brasileira
Couve Mineira
Arroz Branco
Molho Vinagrete

Outras dicas:

Para aquele molhinho caldo de feijão, esprema o suco de um limão, acrescente uma cebola bem picadinha, 1 colher de sobremesa de molho de pimenta vermelha, duas conchas de caldo de feijão, bata tudo no mixer ou no loquidificador. Se gostar, adicione mais pimenta.

Quantidades:
- carnes 200 g por pessoa
- feijão 100 g por pessoa
- 1 xícara de arroz para cada 4 pessoas
- 1 maço de couve para cada 4 pessoas
- 1 laranja pêra para cada pessoa (pelo menos)

A combinação vai variar de acordo com o gosto e o bolso de cada um. Escolha pelo menos 5 tipos diferentes de carne, sendo ao menos 1 embutido., porém o feijão preto deve ser de excelente qualidade. Não faça economia, pois é ele quem dá alma à receita!

De sobremesa, frutas em calda são uma boa pedida, mas, só as laranjas já são mais que suficiente. Sirva as laranjas já descascadas, sem cortar, junto com a feijoada.

Rendimento: 10 porçõesTempo de Preparo: 40 minutos

Fonte:              http://www.cybercook.com.br/feijoada-r-3-776.html

Torta de Carne Seca

Ingredientes

Massa
4 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento
9 colheres de sopa de margarina culinária
3 colheres de sopa de água gelada
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar

Recheio
3 colheres de sopa de manteiga
1kg de carne seca desfiada
1 cebola picada
1 dente de alho
300g de queijo coalho picado
Sal e pimenta do reino
1 lata de ervilhas ou ervilhas frescas
Meia xícara de chá de azeitonas

Creme branco
Meio litro de leite
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
300 gramas de queijo coalho
modo de preparo

Modo de preparo da massa: misture a farinha e a manteiga e o sal até obter uma farofa, acrescente a água e sove a massa. Reserve.

Modo de preparo do recheio: refogue a carne seca com a cebola fatiada bem fina, o alho picado, o sal e a pimenta. No final, incorpore o requeijão. Reserve. Abra a massa entre dois plásticos, forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível ou três pequenas (13 cm de diâmetro). Coloque o recheio de carne seca e tampe com uma camada de massa, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido, 300ºC, até dourar (+/- 30 minutos).

Receita de Caldo de carne

Ingredientes
1kg de músculo
3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
1 1/2kg de ossos com tutano, cortados em pedaços
3 litros de água
3 cenouras cortadas em pedaços
2 cebolas inteiras, cada uma com um cravo da índia espetado
3 talos de salsão para sopa
2 alhos porós bem lavados
Vários talos de salsa
1 folha de louro
Alguns talos de tomilho ou orégano fresco
1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo
Num caldeirão, coloque a carne cortada em pedaços e a manteiga ou óleo.
Leve ao fogo e deixe a carne dourar.
Junte os ossos e depois a água.
Com o fogo alto, deixe levantar fervura por 5 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.
Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 1 hora, sempre retirando a espuma.
Junte as cenouras, as cebolas, o salsão, o alho poró, a salsa, o louro, o tomilho ou orégano e o sal.
Deixe cozinhar em fogo brando por mais 2 horas.
Coe num pano e deixe esfriar.
Com uma colher, retire a gordura da superfície.

Rendimento:2 litros



Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/sopas-e-caldos/caldo-de-carne.html#ixzz3edGx7Kve

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes
6 maçãs médias
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
meia xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar GUARANI
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó

Para Polvilhar
açúcar GUARANI a gosto
canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo média.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Descasque e corte as maçãs em fatias grossas. Borrife com o suco de limão e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar GUARANI. Coloque em uma tigela, junte a farinha, o fermento, a canela e misture. Coloque na fôrma e distribua as fatias de maçã. Leve ao forno por 30 minutos. Polvilhe com o açúcar GUARANI misturado com a canela.

DICA: Substitua a maçã por outra fruta como pera, uva ou banana.

Fonte:      http://www.aguarani.com.br/receitas/frutas-brasileiras/2014/03/07/bolo-de-maca.html#sthash.PqVka8fL.dpuf

Bolo Prestígio

Olá pessoal! Vai outra opção de receita de Bolo Prestígio!

Bolo Prestígio


Ingredientes:



Para o recheio:
1 lata de Leite condensado


2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
1 pacote de Cocoem flocos (100g)
1 colher de sopa de Amido de Milho
1 lata de Creme de leite

Para a massa:
4 Ovos
1 1/2 xícara de chá de Açúcar


1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
1 1/2 xícara de chá de Leite
3 xícaras de chá de Farinha de Trigo

1 xícara de chá deChocolate em pó

1 colher de sopa de Fermento em pó
Para umedecer:

1 xícara de chá deLeite de coco

1/2 xícara de chá de Leite
Para a cobertura:

500 gramas deChocolate ao leitepicado

1 lata de Creme de leite
Para decorar:

1 pacote de Cocoem flocos

1 xícara de chá deChocolate ao leiteem raspas

Modo de Preparo:

Para o recheio
01-Numa panela, coloque o leite condensado, a Qualy, o coco em flocos e leve ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.
02-Adicione o amido diluído no creme de leite e mexa até ferver novamente. Reserve.

Para a massa
01-Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
02-Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a Qualy até obter um creme claro e fofo. Diminua a velocidade e misture intercaladamente, o leite, a farinha e o chocolate.
03-Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
04-Unte e polvilhe uma assadeira redonda (30cm de diâmetro e 8cm de altura), e despeje a massa do bolo.
05-Asse em forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até ficar completamente assado. Reserve.
06-Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de uma faca grande divida o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Para umedecer
Coloque a base do bolo sobre a travessa em que for servir e molhe com metade da mistura de leite de coco com leite. Em seguida, distribua o recheio sobre toda a superfície e, com cuidado, acomode a parte de cima do bolo. Regue com a mistura de leite de coco e leite restante e reserve.

Para a cobertura
Derreta o chocolate em banho maria, junte o creme de leite e distribua por toda a superfície do bolo.

Para decorar
Espalhe o coco em flocos por toda a lateral do bolo e as raspas por cima. Reserve na geladeira até o momento de servir. Sirva gelado.

Créditos da Receita:   http://www.sadia.com.br/receitas/1591_BOLO+PRESTIGIO

BOLO DE MARACUJÁ

BOLO DE MARACUJÁ


*Receita do Panelinha

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve (reserve as gemas)
Calda
6 colheres (sopa) de açúcar
3 maracujás
1/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo
Bater o açúcar com a margarina até obter um creme, colocando então as gemas (uma a uma) e batendo até a massa ficar branca e fofinha. A seguir, adicionar aos poucos a farinha de trigo e o suco de maracujá, mexendo para misturar (não é necessário bater). Acrescentar a maizena e o fermento em pó (juntos) e misturar lentamente. Por último, acrescentar as claras já batidas em neve, bem devagar, para não desandar. Despejar em uma forma de buraco no meio, já devidamente untada e enfarinhada. Levar ao forno quente. Quando o bolo crescer, abaixar o fogo e deixar assar em forno moderado, até dourar de tal modo que ao enfiar o palito, ele saia limpo.

Calda: Faça a calda separadamente. Quando engrossar, misture com o suco do maracujá (com as sementes) e ferva um pouquinho para apurar o sabor. Vire no bolo ainda quente. Se quiser, faça ainda, uma calda de chocolate meio amargo com creme de leite e manteiga e jogue sobre a calda de maracujá.

Fonte:     http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/escoladeculinaria/fa%C3%A7a-torta-de-maracuj%C3%A1-com-5-ingredientes/ss-AAbNRcC?ocid=mailsignoutmd#image=5

GRATINADO DE SARDINHAS COM TOMATES

Ingredientes e Preparo:


Para esta receita de sardinhas com tomates, basta começar pelo molho. Refogue uma cebola batida com 3 dentes de alho amassados, 4 tomates sem pele e sementes, cortados em cubinhos. Refogue, junte páprica, cominho, 1 colher (de sopa) de extrato de tomates. Coloque num refratário, junte as sardinhas escorridas e leve ao forno, preaquecido a 180° C, por uns 10 minutos. Você pode saborear este prato com arroz branco ou macarrão fresco.




Fonte: http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/10-ideias-de-receitas-para-fazer-com-uma-lata-de-sardinhas-ii/ss-BBkAQfy?ocid=mailsignoutmd#image=2

Bolo Prestígio de Festa

Ingredientes:


Creme
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
2 xícaras (chá) de coco seco em flocos

Massa
meia xícara (chá) de manteiga
1 e meia xícara (chá) de açúcar
6 gemas
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
meia xícara (chá) de Leite liquido NINHO Forti+ Integral
meia colher (sopa) de fermento em pó
6 claras

Cobertura
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (150 g)
Montagem
meia xícara (chá) de Leite liquido NINHO Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de leite de coco

Fonte:      https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Bolo_Prestigio_de_Festa.aspx

Risoto vegetariano

Ingredientes:


2 tabletes de Caldo de Legumes
3 colheres (sopa) de creme vegetal
1 xícara (chá) de arroz integral
meia xícara (chá) de linhaça
1 pitada de açafrão
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
1 Caixinha de Creme de Leite  

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque 4 xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o  Caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaça. Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo. Quando o arroz estiver ¨al dente¨ e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, o brócolis e o Creme de Leite . Sirva imediatamente.

Faz Bem Saber:- Os grãos integrais são uma ótima opção para consumir fibras nas refeições. O arroz integral ganha cada vez mais espaço no dia-a-dia, enriquecendo a alimentação com sabor e saúde.
- A linhaça é uma semente oleaginosa proveniente da planta do linho. A qualidade nutricional da linhaça se deve ao seu perfil lipídico e protéico. Cerca de 50% de sua gordura é composta por ácidos graxos, tipo ômega 3.

Fonte:                            https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Risoto_vegetariano.aspx

Bolo de chocolate sem farinha

INGREDIENTES
Tempo de preparo40min
Rendimento 6 porções



7 ovos
7 colheres de sopa de chocolate em pó
7 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
50 g (pacote pequeno) de coco ralado
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Cobertura de brigadeiro mole:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa margarina
7 colheres de chocolate em pó
50 ml de leite (rende mais)



MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador, depois de bem batido, acrescentar o fermento

só para misturar um pouco
Untar uma assadeira média com manteiga e farinha
Levar ao forno médio para assar por aproximadamente 25 minutos

Recheio:
Misturar tudo e levar ao fogo, até dissolver tudo
Depois de assado despejar por cima.

Informações Adicionais

* Não é para desenformar se fizer o bolo num refratário grande ( cerca de 40x25),

 não dará certo pois vai se despedaçar. Corte os pedaços direto no refratário

 e sirva num prato de sobremesa junto com sorvete.

Fonte:     http://www.tudogostoso.com.br/receita/6448-bolo-de-chocolate-sem-farinha.html

Sopa de Mandioquinha

INGREDIENTES

1kg de mandioquinha descascada
2 envelopes de caldo de legumes em pó
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
1 colher (chá) de alho em pasta
1 colher (chá) de louro em pó
1 colher (chá) de páprica picante
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
2 xícaras (chá) de couve manteiga picada

PREPARAÇÃO
Cozinhe, na panela de pressão, a mandioquinha com 1,6L de água e o caldo de legumes. Quando estiver macia, bata no liquidificador junto com a água do cozimento. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte a sopa batida, o louro em pó, a páprica picante, a noz-moscada, o sal e a couve manteiga. Deixe ferver por 5 minutos e desligue.

Fonte: Receitas e Bebidas, MSN

Lasanha Vegetariana

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 45 min

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média ralada
1 xícara e meia (chá) de brócolis picado
1 xícara e meia (chá) de palmito cortado em rodelas
2 litros de leite
sal a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 embalagem de massa para lasanha
400g de mussarela fatiada
queijo parmesão ralado a gosto

PREPARAÇÃO
Em uma panela, aqueça a margarina, doure a cebola, junte o brócolis e refogue até ficar macio. Junte o palmito e refogue por 2 minutos. Acrescente um litro e meio de leite e o sal. Deixe ferver. Dissolva a farinha de trigo no restante do leite, coloque no creme e mexa até engrossar. Cozinhe o molho por mais 3 minutos e desligue. No fundo de um refratário médio, coloque uma xícara (chá) de molho, três folhas de massa, deixando um espaço entre elas. Alterne camadas de molho, massa e mussarela, terminando com molho e queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos, retire o papel e volte ao forno até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte:   cook lovers, msn

Escondidinho de Palmito

INGREDIENTES


PURÊ

5 batatas médias descascadas

2 colheres (sopa) de manteiga

1/3 de xícara (chá) de leite

1 pitada de noz-moscada

sal a gosto


RECHEIO

2 colheres (sopa) de óleo

1/3 de cebola média picada

2 dentes de alho picado

1 vidro de palmito picado (300g drenado)

1/4 de xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (chá) de orégano

1/3 de xícara (chá) de leite

sal a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1 xícara (chá) de catupiry

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de sementes de gergelim



PREPARAÇÃO

PURÊ

Cozinhe as batatas em água ou no vapor até amolecerem. Passe-as, ainda quentes, pelo espremedor de batatas, coloque em uma tigela e misture a manteiga, o leite, a noz-moscada e o sal.



RECHEIO

Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Adicione o palmito, o molho de tomate, o orégano e o leite. Misture e deixe ferver por 2 minutos. Prove o sal e junte a salsa e a cebolinha. Despeje esse refogado em um refratário pequeno e espalhe o catupiry sobre ele. Coloque o purê de batatas por cima e polvilhe o queijo parmesão e o gergelim. Leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta para gratinar. Sirva a seguir.



Fonte:    http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/receitas/escondidinho-de-palmito/fd-a3c7e2ce-bd56-536d-80f8-e0676d23e49f?ocid=mailsignoutmd